您当前的位置:澳门威尼斯人真钱 -> 菜谱大全 -> 饮食百科 -> 文章内容:上海海棠糕

上海海棠糕


上海海棠糕
上海海棠糕

海棠糕是沪上著名传统名点,系用特制的模具灌浆烘烤制作。糕形似海棠花,色呈紫酱红,香甜松软,可谓色、香、味、形俱佳,同苏州"梅花糕"一样,同为一道具悠久历史的花色点心,深受大众的欢迎。

≮原料≯

主料:面粉,老酵,豆沙,净猪板油

辅料:食碱,白糖,红绿瓜丝,花生油

≮做法≯

1、食碱加水化成水。面粉入缸,用冷水拌和打成面浆,放入老酵、碱水,拌和搅匀至面浆呈百色时,灌入铜壶待用。

2、花生油加适量清水调和成水油。豆沙入钵,加白糖、水油拌和成湿豆沙馅心。猪板油切丁,加入白糖拌制成糖板油丁。

3、糕模刷上水油,放于炉上少热,将面浆从铜壶中浇入糕模孔,至模孔一半深时,即在各模孔中放入豆沙馅,再将面浆浇入模孔,盖住豆沙,至模孔注满后,上面再放糖板油丁,红绿瓜丝,烘烤约八分钟后,将模孔中的糕用铜钎挑出,放于另一撒上一层白糖的铁板上,糕面贴铁板,底面朝上,再放于炉上烘烤,待铁板上溢出糖浆,色呈酱红色时,把糕身取出装盘即成。

≮特色≯

形似海棠花,色呈紫酱红,香甜松软,美味可口

作者:佚名  来源:互联网 
上一篇文章:上海油豆腐线粉汤  下一篇文章:上海炒虾蟹
  Google提供信息
百度搜索:上海海棠糕 GOOGLE搜索:上海海棠糕 sogou搜索:上海海棠糕
雅虎搜索:上海海棠糕 SOSO搜索:上海海棠糕 163网易搜索:上海海棠糕

关于本站 - 友情连接 - 网站地图 - 琼ICP备05000915号
本站所收集信息资料为网络转载 版权属各作者 并已著明作者 旨在资源共享、交流、学习之用,请勿用于商业用途,本站并不保证所有信息、文本、图形、链接及其它内容的绝对准确性和完整性,故仅供访问者参照使用。澳门威尼斯人真钱欢迎您,期待与您沟通!
Mail:[email protected] Copyright by www.iyouweblog.com;All rights reserved.

威尼斯人电子游艺